Tra dazi e nuovi scenari globali: in Cattolica va in scena la scienza che difende il futuro dell’agricoltura

In un momento in cui le tensioni commerciali internazionali rischiano di rimettere in discussione gli equilibri dell’export agroalimentare italiano, la domanda è inevitabile: quali competenze serviranno ai professionisti di domani per affrontare un mercato sempre più imprevedibile?

È da questo interrogativo che ha preso avvio il convegno La sfida dei dazi USA: ruolo di scienza e tecnica per un’agricoltura resiliente, ospitato nell’Auditorium Mazzocchi della sede di Piacenza dell'Università Cattolica del Sacro Cuore.

L’incontro, promosso dall’Associazione Laureati in Scienze Agrarie e Forestali con il patrocinio  dell’ Ateneo cattolico e la collaborazione di Banca di Piacenza, Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali della Provincia, Fondazione Invernizzi e Istituto Raineri, ha coinvolto oltre cento studenti degli Istituti Tecnici Agrari di Piacenza, Cortemaggiore, Castelsangiovanni, Codogno e Lodi. A loro si è rivolto il professor Giuseppe Bertoni, presidente ALSAF, aprendo i lavori con un invito a guardare oltre la semplice dimensione produttiva: comprendere la complessità del comparto agroalimentare – ha sottolineato – significa orientare consapevolmente le scelte professionali.

Un settore che, come ha ricordato Angelo Manfredini, ruota sempre più intorno alla sostenibilità e alla ricerca d’eccellenza che la Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali porta avanti nei suoi dipartimenti. Ma è negli scenari globali tratteggiati dalla professoressa Maria Cristina Piva che emerge la vera sfida: l’economia mondiale non è più dominata da blocchi tradizionali, bensì da nuovi attori politici e dall’impatto crescente di cambiamenti climatici e crisi sanitarie. Una complessità che ricade in modo diretto sulle imprese, come ha mostrato Paolo Sckokai analizzando il settore lattiero-caseario. Tra costi in aumento e prezzi volatili, solo economie di scala e strutture efficienti garantiscono margini sostenibili.

Molto atteso, e accolto con grande partecipazione dagli studenti, il dialogo con tre professionisti formatisi proprio alla Cattolica. Giuliano Dall’Olio ha raccontato come qualità e tracciabilità siano la chiave per affrontare i dazi internazionali. Un messaggio rilanciato dal presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, che ha indicato nella comunicazione ai consumatori statunitensi – e nell’apertura a nuovi mercati come l’Indonesia – l’unica strada per arginare l’italian sounding. Alberto Bergianti ha invece invitato i ragazzi a costruire percorsi interdisciplinari, indispensabili in un settore in continua evoluzione normativa e tecnologica.

Agricoltura di precisione, sostenibilità e difesa dell’ambiente sono stati al centro degli interventi tecnici di Andrea Fiorini, Riccardo Negrini e Roberto Miravalle, che hanno illustrato le applicazioni più avanzate in campo vegetale, zootecnico e vitivinicolo. Sensori innovativi, genetica, nuove tecniche irrigue e gestionali rappresentano oggi la frontiera della competitività, soprattutto in comparti come quello del vino, dove la carenza di manodopera e il peso dell’export impongono scelte strategiche.

In chiusura, il professor Bertoni ha richiamato il significato autentico della parola “sostenibilità”: un equilibrio tra salute umana e animale, tutela delle produzioni e salvaguardia dell’ambiente. Quattro pilastri che, più che un principio teorico, rappresentano una concreta opportunità professionale per i futuri tecnici dell’agroalimentare.