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Il tempo è armonia

Unire in una ciotola 450g di passione, 230g di creatività e 150g di tradizione. Incorporare una buona dose di dedizione, due cucchiai di materie prime di alta qualità e una manciata di territorialità. Aggiungere un pizzico di ironia, una spolverata di innovazione e curiosità q.b. Guarnire con due stelle Michelin. Et voilà! Ecco a voi lo chef Davide Oldani! Inventore della cucina pop, ritiene che la qualità debba essere accessibile a tutti. È costantemente alla ricerca dell’equilibrio perfetto fra tradizione e innovazione, con l’obiettivo di trasformare ogni attimo di vita in un capolavoro gustativo.

Davide Oldani is an Italian chef and restaurateur. He is known for being the ideator of the concept of "cucinapop" a cuisine style that uses only high quality -but still accessible- products. He is one of the greatest italian Chef, as a matter of facts his restaurant was awarded with 2 Michelin stars. In 2008 he received the" Ambrogino d'oro", a prestigious prize awarded by the city of Milan. He is constantly looking for a way to combine tradition and innovation. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx

07 marzo 2021

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