Nella serata sono stati degustati sei vini provenienti da diverse cantine selezionate da Casa Fogliani, accompagnati da alcuni finger food ideati per l’occasione dallo chef Andrea Dell’Edera. Durante l’apericena, inoltre, sono stati letti alcuni brani dal volume “Il gusto delle parole. Assaggi editoriali di romanzi contemporanei” (edizioni EDUCatt) per un viaggio tra cucina e letteratura.
«Che vino si versa il Maigret di Simenon? Come dispone le verdure La ragazza con l’orecchino di perla? Qual è la magia dei dolci di Harry Potter?» sono state alcune delle domande che hanno aleggiato tra i tavoli. Di sicuro, in Ristorante.9, la malia che ha incantato è stata nei piatti e nei calici.
Lo Spumante Brut 50° della CVA Canicattì, per esempio, è stato servito in abbinamento con Gambero fritto in pasta kataifi e maionese al lime, il vino Alba di Mocine con un Cous cous freddo allo zafferano, ratatouille di verdure e menta, il Moscato d’Asti Volo di farfalle di Scagliola Sansi con un Semifreddo alla papaya e, ancora, il Versante Settecento della CVA Canicattì con Flan di melanzana e fonduta di pecorino e Otto Rintocchi – Mocine con Tartare di manzo alla senape.
Questi due eventi, presentati in forma sperimentale, caratterizzeranno l’offerta del Ristorante.9 durante il prossimo anno accademico. Già previsto, in concomitanza di BookCity Milano, un nuovo apericena letterario, la Fondazione e Casa Fogliani sono aperte a nuove collaborazioni e idee che sposino la mission del progetto: sostenere giovani in difficoltà offrendo esperienze di gioia e benessere, valorizzando inoltre le eccellenze locali, per il rispetto della materia prima e della sua storia.
Per info eventi@educatt.org
Come per le altre collaborazioni già attive, i prodotti sono acquistabili sullo shop online www.casafogliani.it o presso il punto vendita fisico del brand, presso Container.9 in via Lanzone 24 a Milano.