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Gli anni più belli della vita dentro i bilanci di Missione dei Collegi
Pubblicata l'ultima edizione dei bilanci di missione dei Collegi dell'Università Cattolica
| Valentina Giusti
Casa Fogliani e il Ristorante.9 siedono sempre più vicini al tavolo della solidarietà. Mercoledì 5 luglio e mercoledì 12 luglio, infatti, al Ristorante.9 si sono tenuti due eventi dall’alto valore sociale, culinario ed enologico, gli apericena alla scoperta dei nuovi prodotti ittici di Sebastiano Drago e della cantina di Casa Fogliani, accompagnati dalla maestria dello chef Andrea Dell’Edera.
Il 5 luglio, con I gusti del mare per Casa Fogliani, il Ristorante.9 ha visto la presentazione e l’assaggio delle specialità ittiche Sebastiano Drago, quali il tonno, la ricciola e la bottarga, trasformati in piatti come il vitello tonnato rivisitato o un delizioso risotto di pesce. L’azienda siciliana, storicamente specializzata in eccellenze di mare, in valorizzazione del territorio, rispetto della materia prima e dei prodotti di qualità, ha messo i suoi prodotti a disposizione del progetto sociale “buoni a fare del bene che reinveste le marginalità nell’accompagnamento di giovani studenti e studentesse in difficoltà economica.
La serata è stata inoltre l’occasione per acquistare i Filetti di tonno all’olio di oliva, i Filetti di ricciola in olio di oliva, il Ragù di pesce spada e il Sugo al nero di seppia, altrimenti disponibili al Container.9 di via Lanzone o nello shop online.
Vini letterari, invece, è stato il tema della serata di mercoledì 12 luglio, in cui il Ristorante.9 si è mostrato come la sede ideale per un percorso di degustazione tra cucina e letteratura, in collaborazione con il Laboratorio di Editoria dell’Università Cattolica.
